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Polenski, Hinnerk S. ; Oehler, Frank : Die Zen-Gebote des Kochens
Meditationen aus der Sterne-Küche . 2016 . 144 S. Durchgehend vierfarbig, mit zahlreichen Fotos . 238 mm .
978-3-466-37156-3
- Kösel -
978-3-466-37156-3
- Kösel -
| Schlagwörter: | Achtsamkeit |
| Feinschmecker / Gourmet | |
| Kochen/Kochbuch | |
| Zen / Zen-Buddhismus | |
Zusatztext
Zen begleitet den Spitzenkoch Frank Oehler bereits seit vielen Jahren. Der spirituelle Weg der Konzentration auf den Augenblick führt ihn immer wieder zu neuen und unkonventionellen Ideen in seiner Sterneküche "Speisemeisterei" in Stuttgart-Hohenheim. Seine Vorstellung von Achtsamkeit bei allen Tätigkeiten teilt sein Freund, der europaweit unterrichtende Zen-Meister Hinnerk Polenski. Forschend und in kreativem Austausch begeben sie sich zusammen in die Welt des Zen beim Kochen.
Autorenportrait
Zen-Meister Hinnerk Polenski, geb. 1959, praktiziert Zen seit mehr als 30 Jahren. Nach seiner Tätigkeit als Unternehmensberater widmet er sich seit 1999 dem Zen-Training und Coaching. Der ordinierte Mönch begründete den Daishin-Zen-Orden sowie die Zen-Leadership-School, wo er zahlreiche Seminare und Fortbildungen leitet.
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